Met het culinaire project ‘Mol heeft een boon voor jou’ willen negen Molse horecazaken bewijzen dat plantaardig eten verrassend en smaakvol kan zijn. De chefs hebben daarom elk een vernieuwend plantaardig gerecht gecreëerd. Ook de leerlingen van de Hotelschool Sint-Jan Berghmans in Mol stappen nu mee in het verhaal.
Molse horeca zet plantaardig koken in de kijker met ‘Mol heeft een boon voor jou’
© Facebook 'Mol heeft een boon voor jou'
Sinds april kunnen inwoners en bezoekers van Mol bij verschillende horecazaken terecht voor een unieke culinaire ervaring. De deelnemende chefs lieten zich inspireren door een opleiding bij topchef Pieter-Jan Lint. Daarbij stonden nieuwe smaken, technieken en texturen centraal.
“Met dit project willen we tonen dat plantaardig koken niet alleen duurzaam is, maar vooral ook lekker en creatief kan zijn,” klinkt het bij de initiatiefnemers. Na twee maanden werden al meer dan 250 plantaardige gerechten geserveerd.
Hotelschool doet mee
Ook de leerlingen van de Hotelschool Sint-Jan Berghmans in Mol stappen nu mee in het verhaal. Ze serveren momenteel een volledig plantaardig driegangenmenu in schoolrestaurant De Doornboom en merken dat bezoekers positief verrast reageren.
Award
Bezoekers kunnen zelf mee bepalen wie eind oktober de eerste ‘Mol heeft een boon voor jou’-award wint. Wie één van de gerechten proeft, kan zijn stem uitbrengen. Een vakjury beslist samen met het publiek welke zaak de award verdient.
De awards worden gemaakt door leerlingen van de Academie voor Beeldende Kunsten in Mol. Marlies Bosmans is het bekende Molse gezicht van het project.
‘Mol heeft een boon voor jou’ maakt deel uit van de Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord 2.0’ en wil de Molse horeca inspireren om bewust en toekomstgericht te ondernemen.
