Het aspergeseizoen is vandaag officieel van start gegaan. BelOrta heeft vanmiddag de allereerste Belgische asperges verkocht. Het gaat dan uiteraard om asperges die gekweekt zijn in serres. Openluchtasperges zijn pas rijp in het tweede deel van de lente. Maar dankzij de serres van de Molenkouter in Sint-Katelijne-Waver hoef je dus niet tot dan te wachten om je eerste nieuwe asperges te proeven.
Eerste asperges uit serre geveild van teler uit Sint-Katelijne-Waver
© RTV
Naar goede gewoonte gaat de opbrengt van de allereerste Belgische asperges van het seizoen naar een goed doel. Dit jaar koos BelOrta zelfs twee goede doelen. Sociale kruidenier La Luna en sociaal Restaurant Refuge krijgen zo elk een cheque van maar liefst 2000 euro. Die hebben ze te danken aan de witte asperges van De Molenkouter. De kwekerij uit Sint-Katelijne-Waver heeft met hun eerste oogst het aspergeseizoen officieel geopend.
De Molenkouter heeft 8000 vierkante meter aan asperges staan. Elke vierkante meter is goed voor twee kilogram, dat levert de kwekerij op jaarbasis een oogst van maar liefst 320.000 asperges op.
Asperges zijn vooral populair tijdens feestelijkheden en door de groente in serres te kweken, is het al mogelijk om met Valentijn of Pasen asperges te eten. Wanneer de groente in openlucht gekweekt worden, zijn ze vaak pas rijp na de paasvakantie. Door de serres zijn de omstandigheden zoals vochtigheid en temperatuur beter te controleren, al zijn ook deze asperges afhankelijk van de weergoden. Asperges gebruiken de energie die ze via zonlicht tijdens de zomer opnemen.
Het aspergeseizoen loopt tot 24 juni.
