Vanaf vandaag kan je in Duffel letterlijk van de wintersfeer proeven in Chalet Bel Air. Het gaat om een pop up restaurant, dat 4 weken lang zijn tenten opslaat op het Van der Lindenplein. De uitbaters hadden al ervaring met de catering op het zomerevenement Costa Dufla. Nu is er dus ook een winterrestaurant.
Pop up winterrestaurant in Duffel: sneeuwsfeertje zonder après-skigevoel
© RTV
Het Van der Lindenplein in Duffel ligt er normaalgezien maar kaal bij in de winter. Maar de komende weken staat er wel een stijlvolle chalet. Het is een restaurant met bar, Chalet Bel Air. Een pop up zaak, die voor de eerste keer zijn tenten optrekt.
Het gaat om een samenwerking tussen het cateringbedrijf Ambrosia en tentenspecialist Tienda, allebei Duffelse ondernemers. Samen deden ze al Costa Dufla. Nu mogen de klanten zich verwachten aan winterse gerechten. Niet in de kerstperiode, wel in de laatste volledige wintermaand. En dat was een bewuste keuze, omdat er tijdens kerst al veel te doen is.
Het was een gok om nu te starten met een winterrestaurant, maar de slapeloze nachten bleken niet nodig. Chalet Bel Air heeft al zowat 1000 reservaties.
De klanten mogen zich verwachten aan chaletklassiekers, maar ook typische gerechten zoals kaiserschmarren of flammkuchen, maar met een culinaire touch. En ook de inrichting mag er zijn. Geen kerstkitsch, wel schapenvelletjes en natuurlijk een hertenkop aan de muur.
