Atelier Culinair wordt de naam met fruit en groenten, vis- en schaaldieren, sushi, bakkerij, bereide gerechten en delicatessen. Arijs ging na 30 jaar in 2020 failliet en kende daarna een doorstart met nieuwe eigenaars als De Visfactorij maar die gaf er begin dit jaar de brui aan.
Nu wordt het dus een totaalconcept. Sofie en Cedric zijn jonge veertigers met een stevige achtergrond in de horeca. Cedric werkte meer dan twintig jaar als chef en bedrijfsleider in de gekende brasserie Link 21, terwijl Sofie haar carrière opbouwde in de foodsector bij Metro en nadien manager werd bij Golfclub Witbos. Na de renovatie van Link 21 ondersteunde ze haar man bij de heropstart van het restaurant.
Jobs
De renovatie van de voormalige vishandel is volop aan de gang en zal naar verwachting nog zo’n drie maanden duren. “Maar we wachten niet tot de opening om ons team samen te stellen,” vertelt Cedric. “Naast flexi-jobbers en studenten zijn ze op zoek naar een tiental vaste medewerkers".
