Sterrenchef Thijs Vervloet staat deze maand niet achter zijn vertrouwde kookpotten bij Maison Colette in Tongerlo. Hij kookt een hele maand lang in het gerenommeerde Restaurant Ikarus in Hangar 7 op de luchthaven van Salzburg in Oostenrijk.
Sterrenchef Thijs Vervloet kookt deze maand in toprestaurant Ikarus in Salzburg
© Thijs Vervloet
Signatuurmenu
In Oostenrijk kunnen ze deze maand dus ook even proeven van het signatuurmenu van Maison Colette, van amuse tot dessert met o.a. Blumko Kaviaar, een kreeftbereiding, zeebaarsen natuurlijk Belgische aardbeien.