In het Vrijbroekpark heeft brasserie VerToi woensdag de deuren geopend. Sarah Cogneau en Frédéric Derèse en hun zonen Luca (23) en Milan (20) baten de vernieuwde zaak uit.
Brasserie VerToi in Vrijbroekpark geopend
7 uur geleden
© RTV
De vroegere brasserie ‘t Park werd de afgelopen maanden gerenoveerd naar de sfeer van 1935. Toen was ze één van de paviljoenen op de Wereldtentoonstelling in 1935. De zaak baadt in het licht met binnen 60 plaatsen en ook nog eens 60 op het terras.
Uitbreiden
De uitbaters Sarah en Frédéric en hun 2 zonen baten op de Stuivenbergbaan al enkele jaren B&B Insi2 uit en zien een mooie kans om hun activiteiten uit te breiden in de zaak in het Vrijbroekpark.
Voor hun aanbod willen ze zoveel mogelijk lokaal en duurzaam werken. Voorlopig staan er al pasta’s, boterhammen en een tapasplankje op het menu. In de zomer gaat de vaste chef-kok aan de slag. Dan komen er croques en hamburgers bij en in september breidt de kaart nog uit.
Brasserie VerToi in het Vrijbroekpark zal van woensdag tot en met zondag geopend zijn.
