2u32

Nieuw Balens likeurbier

Norman Sterkens, een hobbybrouwer uit Balen, heeft nu ook z'n eigen likeur gemaakt. En zoals je mag verwachten van een bierbrouwer is die dus gemaakt op basis van bier. Tijdens de warme zomer van 2019 schuimde een deel van z'n biervoorraad over, waardoor hij die flesjes niet meer kon verkopen. Het is dat overschuimende bier dat nu dus de basis vormt van z'n likeur.

Alle bieren hergisten op de fles. Dat zorgde enkele jaren geleden voor problemen. Vanwege hoge temperaturen in de zomer bleef het gist doorwerken en schuimde elk flesje overvloedig bij het openen. Norman ging samenzitten met een neef en enkele vrienden en daarop gingen ze de 'wort' (of zoete vloeistof die ontstaat bij het brouwen van bier) vermengen met het destillaat. Zo ontstond een likeur van 23%, die volledig met bieringrediënten is gemaakt.

Bierfirma Noordster brengt de Lusja Bierlikeur in flesjes van 35 centiliter op de markt. De likeur is verkrijgbaar per fles, of in een 4-pack met enkele flesjes Lusja.