Voortaan hoort Maison Colette in Westerlo van topchef Thijs Vervloet bij een exclusieve club van meer dan 200 sterrenrestaurants uit de hele wereld. In Athene is het restaurant uit Westerlo zondag officieel opgenomen bij Les grandes tables du monde, zo weet VRT.
Westelse topchef Thijs Vervloet bijzonder fier: “Maison Colette hoort bij exclusieve club van 200 sterrenrestaurants”
© Kris Vlegels/VRT - Chef Thijs Vervloet en vrouw Lore en hun team
© Archief RTV
Vervloet begon samen met zijn zus in 2016 restaurant Colette in Westerlo. Dat was in het huis van zijn grootmoeder, Colette. Vrij snel na de opening van zijn eerste restaurant haalde hij al een eerste ster binnen. Daarna trok hij enkele jaren naar Averbode.
Nu heeft hij zich opnieuw gevestigd in zijn thuishaven Westerlo. In Tongerlo renoveerde hij een vroegere dokterswoning en maakte er Maison Colette van. Nu bijna 10 jaar later heeft hij ook een tweede Michelin-ster en hoort Maison Colette tot "Les grandes tables du monde".
