In het Van der Valk hotel in Mechelen hebben enkele tientallen horeca-uitbaters vanmorgen een opfrissingscursus gevolgd over voedselveiligheid en hygiëne. Het gaat om een nieuw initiatief van Horeca Vlaanderen en het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). De nood aan zo'n cursus is hoog, want uit cijfers blijkt dat gemiddeld amper de helft van de horecazaken bij een eerste controle met alle regels in orde is.
Horeca-uitbaters op de schoolbanken in Mechelen: "Amper de helft in orde bij eerste voedselcontrole"
din 26 mei
© RTV
De aanwezige uitbaters zaten er vanmorgen volledig vrijwillig. Het doel van de infosessie is om café- en restaurantbazen te wijzen op de meest gemaakte fouten, zodat ze met een gerust hart een echte inspectie kunnen afwachten. Tijdens de les werd dieper ingegaan op de tekortkomingen die het FAVV in de praktijk het vaakst vaststelt op de werkvloer.
Luisterend oor voor strenge regels
De opfrissingscursus in Mechelen is een absolute primeur en vormt de aftrap van een reeks van in totaal tien cursussen over heel Vlaanderen. Het is expliciet de bedoeling dat er tijdens de sessies ook geluisterd wordt naar de verzuchtingen van de horeca-uitbaters zelf. In de praktijk ervaren zij de geldende regelgeving immers vaak als erg complex en streng.
Dankzij de interactieve opfrissing hopen de initiatiefnemers het slaagpercentage bij de eerste officiële controles flink op te krikken. De cursisten in Mechelen hebben de belangrijkste tips alvast op zak en kunnen stressvrij toeleven naar het volgende bezoek van de inspecteurs.
