Brasserie met glutenvrije menukaart

9 jaar geleden
Brasserie De Orangerie in Balen start deze week met een aparte menukaart met allemaal glutenvrije gerechten. Op die manier willen ze mensen met een glutenintolerantie een volwaardige restaurantbeleving aanbieden. Aanleiding om hiermee te starten is de nieuwe sous-chef Nicolas Petit (28), die zelf gehouden is aan een glutenvrij dieet. Sous-chef Nicolas en chef Erika werkten intussen vele gerechten uit zodat ze nu over een volwaardige menukaart beschikken. Voorbeelden zijn glutenvrije kaaskroketten, pasta’s, stoverij, zalm, hertenragout maar ook een chocolademoelleux en appeltaart.