Hartje winter maar eerste asperges

Goed nieuws voor de fijnproever. De eerste asperges zijn weer te koop. Voor sommige mensen mag dat als een verrassing klinken, want asperges worden normaal pas gestoken vanaf april. Toch zijn er in Vlaanderen een handvol telers die de lekkernij kweken in serres, en niet buiten zoals dat gebruikelijk is. Zo zijn ze in Lier al een paar dagen druk aan het steken. En, de serre-asperges moeten qua smaak alvast niet onderdoen.